Ristorazione con Ruggi

Mappa Concettuale: IL CATERING

Giuseppe Alfredo Ruggi0 CommentsMondo Scuola, Schemi 4 studentA scuola tra notizie e curiosità, alberghiero, cucina, Riassunti ed appunti per studenti alberghiero, Schemi e mappe concettuali per alberghiero

Ecco un learning object realizzato da me per snellire la comprensione di quest'argomento. Leggi l'argomento CATERING e BANQUETING cliccando qui Puoi scaricarlo cliccando sullo schema con il tasto destro e poi "Salva con nome" Versione n.1 Versione n.2 Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna immagine, schema, mappa, video, documento o learning objects ha scopo di lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita' culturali e/o didattiche. Invito quindi a non rimuovere eo modificare…

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Piccola attrezzatura Varia – Schema della nomenclatura

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Ci sono tantissimi strumenti all'interno della cucina che hanno tantissimi utilizzi ma non sono classificabili in una determinata categoria. Bisogna ben conoscere comunque il nome di ogni attrezzo per saperlo utilizzare in maniera ottimale all'interno della cucina. E' il caso ad esempio di una grattugia, o di un becco per sac-à-poche. Ho preparato questo schema riassuntivo per i miei alunni, utile per avere ben chiaro a quale tipologia appartiene quella determinata attrezzatura e fissare bene in mente il nome di ogni singolo attrezzo. Clicca sull'immagine per ingrandirla oppure salvarla sul tuo computer Forse potrebbe…

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Piccola attrezzatura per la Conservazione e Manipolazione – Schema della nomenclatura

Giuseppe Alfredo Ruggi0 CommentsMondo Scuola, Schemi 4 studentA scuola tra notizie e curiosità, alberghiero, cucina, Riassunti ed appunti per studenti alberghiero, Schemi e mappe concettuali per alberghiero, Tecnica in Cucina

La piccola attrezzatura per la conservazione e per la manipolazione (preparazione) è vastissima ed è bene conoscere quella più usata. Varia da cucina in cucina, ma quasi sempre ritroviamo gli attrezzi riassunti e schematizzati qui in fondo. Ho infatti preparato questo schema riassuntivo per i miei alunni, utile per avere ben chiaro a quale tipologia appartiene quella determinata attrezzatura e fissare bene in mente il nome di ogni singolo attrezzo. Clicca sull'immagine per ingrandirla oppure salvarla sul tuo computer Visualizza quest'argomento sul tuo dispositivo mobile ora Forse possono interessarti anche: SCHEMA DELLA PICCOLA ATTREZZATURA…

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Piccola attrezzatura per la Cottura (pentolami) – Schema della nomenclatura

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La piccola attrezzatura per la cottura è quella che in cucina di usa sempre (nessuna cucina non cuoce). Tra tutte le attrezzature di cottura quelle più importanti e diverse sono quelle che vengono raggruppate sotto la categoria: PENTOLAME. Un bravo addetto di cucina conosce tutte le tipologie di pentolame, padellami e teglie e sa utilizzarle in maniere appropriata. Ho preparato questo schema riassuntivo per i miei alunni, utile per avere ben chiaro a quale tipologia appartiene quella determinata attrezzatura. Clicca sull'immagine per ingrandirla oppure salvarla sul tuo computer Visualizza quest'argomento sul tuo dispositivo mobile ora LEGGI PURE: SCHEMA DELLA…

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Piccola attrezzatura in cucina – Mappa riassuntiva

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Sappiamo che in cucina l'attrezzatura si suddivide per l'utilizzo che ne facciamo: per la cottura, per la conservazione, per la preparazione, etc... Ho preparato questo schema per i miei alunni, utile per avere ben chiaro a quale tipologia appartiene quella determinata attrezzatura. Clicca sull'immagine per ingrandirla oppure salvarla sul tuo computer LEGGI PURE: PICCOLA ATTREZZATURA PER LA COTTURA PICCOLA ATTREZZATURA PER LA CONSERVAZIONE PICCOLA ATTREZZATURA VARIA troverai tanti utili schemi da stampare! Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore…

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