Ricetta per realizzare i tortini che fuori sono neri ma dentro sono bianchi!
INGREDIENTI (x 8 tortini):
- 160 g Burro;
- 300 g di cioccolato fondente;
- 4 uova intere;
- 2 tuorli;
- 40 g di farina di tipo 00 ;
- 20 gr di cacao amaro in polvere ;
- 40 g di cioccolato bianco;
- 180 g di zucchero a velo;
PROCEDIMENTO:
A bagnomaria facciamo sciogliere il cioccolato fondente e poi aggiungiamo il burro e mescoliamo bene il tutto.
In un contenitore frulliamo le uova e lo zucchero
fino ad ottenere un bel composto spumoso a cui poi aggiungeremo la farina ed il cacao setacciati.
Aggiungiamo poi il cioccolato fuso
Passiamo ora ad imburrare gli stampini
ed a ricoprirli di cacao amaro.
Versiamo il composto quasi alla metà,
mettiamo un pezzettino di cioccolato bianco
e continuiamo a riempire gli stampini.
In forno già caldo, cuoceteli a 160° per 15 minuti massimo,
lasciateli intiepidire e poi impiattate.
Potete scegliere voi come decorarli.
